前回、オリーブの実からオリーブオイルをつくったのですが、
４５２ｇの実から取れた油はたったのこんだけ、、、
原因はおそらく、素手で搾ったことだと思われます。
たしかに、捨てた搾りカスはまだ多くの水分・油分が残っていたように思えました。
もしも、みなさんが何かを搾る機会があれば、
クランプなどの道具を使うことを強くおススメします。
味は、サラッとした口当たりで、若干の渋みがありました。
この渋みが美味しかったのですが、嫌いな方はコーヒーフィルターなどで濾すといいですよ。
焼いたフランスパンに塩とオリーブオイルをかけるとおいしいです。
オリーブオイル本来の味を楽しめます。
さて、油を吸い取った後の残液の方ですが、
上を覗くと、吸い取り損ねた油が残っているので、これを利用して遊んでみます。
よじったティッシュをグラスに突き刺して火をつけると、
ロウソクのように結構長い間、燃え続けます。
こんな即席のものでも、２０分近く燃え続けました。
＊火事 と火災報知器には十分注意してください。
色々ともったいなかったなぁ
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